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川火演义:好巴适的川味火锅

发布日期:2019-12-09 17:42:09

天冷就是要吃火锅!

吃火锅模式开启!这次是川火演义~全国已经开了65家店~虽说在上海扎根不久,却也赢得了众多忠实粉丝~尝过你才知道那个味儿有多爽!很多食材还是直接从成都空运过来,快去感受一下神马叫“辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火”吧!一起来看看!

 

川火演义定位于“正宗川味川韵火锅”,融合诸多文化元素,用川剧演绎锅中百味,让品牌在市场上别开生面,用直观的形象表明产品特征,使用新鲜食材传承经典川味,古法制作,百年老味蕴含巴蜀底蕴。

 

清油锅底

俗话说:好不好吃,看这口锅。地地道道成都味儿,红油看着就爽!为了感受和重庆老火锅不一样的味道,这次点个清油锅底吧~辣起来倍儿爽,麻到肚子里。


 

 

秘制油碟

如此丧心病狂好吃的火锅必须搭配最屌的油碟才能吃出最最最最最好吃的感脚。火锅的精髓在锅底也在油碟里,厨师特调酱料绝对不能错过!葱、蒜、香脆咯嘣的花生、肉碎末、还有空运过来的香油简单又不简单的组合在一起,让人无法自拔的爱上它,奏是这个味儿!加分100%


 

 

鲜毛肚

如此大的一片毛肚,当之无愧的“铺盖”,大片的毛肚一定要选择最好的部位。当毛肚入口,咬的时候耳朵里产生咯吱咯吱的共鸣声,脆且嫩着,辣而享受着…爽!


 


 

现炸小酥肉

小!酥!肉!让我等久渴成旱的阿姨粉们根本把持不住啊!(喂喂喂,不是小鲜肉啊)薄薄的面粉裹不住肉质的紧实,心都酥了啊,你们这群调皮的小酥(xian)肉~


 

 

极品鲜鹅肠

秘密是!涮锅时采用七上八下15秒的技法,微微挂上一些油碟的味道,弹脆带香,口感倍儿棒!


 

 

鲜猪黄喉

猪黄喉厚又大,第一口咬下惊艳,没想到竟然是如此的脆爽,想必店家用料考究,点上两份都不过分。墙裂推荐!


 

 

看了这么多,你的哈喇子流到哪里了?快把哈喇子吸回去看看重头戏!!

 

羊肉卷

这个敢说独一无二!好多人都对羊肉的膻味避而远之,但亦有趋之若鹜之流。怎么说呢,羊是一等的好羊,没有“狐臭”,只有体香。纹理细腻,韧而不散。真的让人怀疑大概是草料不同而带来的先天优势,别的羊真是输在起跑线上了。怕羊膻味的必点必点,就怕你打开新世界后只能来这里吃羊肉!就爱羊膻味的必点必点,就怕你觉得肉质太好不肯离桌。说真的,不点一份羊肉你就真是白来吃了! 


 


鲜美食材被扔进锅底里,或麻,或辣,或酸,或鲜,在锅底的温度中慢慢溢香,沸腾出一锅美味而让你流口水。边烫边食,边聊边饮,伴随着火锅里饮食文化的内涵,也倍添雅趣,别有一番滋味。和分队君一起来开启“吃着川火演义火锅唱着歌”的惬意模式吧~